かんたんべったら漬けでキャベツ

かんたんべったら漬けのキャベツバージョンです。

キャベツを1個。ざく切りに。

砂糖・塩・酢をまぜて、ぐるぐるもみもみ。

昨日も1個つけて、ぱりぱり食べてしまったので ( *´艸`)

基本は、塩:1。酢:1.砂糖:4の割合です。

キャベツ1個に対して、塩20。酢20。砂糖80。

我が家には、白いお砂糖がないので、素焚糖使用。

甘み控えめなので、砂糖50~60くらい。

大きなタッパーに、ざく切りキャベツを入れて、調味料を入れたら、ぐるぐるもみもみ。

金柑も朝夕ぐるぐるまぜまぜ。こちらも素焚糖に漬けてます。

キレイな飴色。とろんとろんです。混ぜる度に、種を出す感じでぐるぐるまぜまぜ。

実を食べてみたら、とっても美味しかった ( *´艸`) で、混ぜる度につまみ食い。

漬けてない金柑も、ぽりぽり。毎日10個。20個・・・。

今まで、金柑が美味しいって知らなかったコトが残念なくらい。金柑美味しい (*´▽`*)